Nell’ ottobre 2024 moriva il biochimico americano Bruce Nathan Ames (1928 –2024). Ames ha avuto una vita ricca e curiosa,...

Partiamo dall’Abc: L’uso di prodotti chimici è ampiamente diffuso in tutti i sistemi agricoli, compresi quelli biologici e biodinamici (non...

Il mio ricordo del cibo si lega al rumore. Nell’atto della preparazione ogni pasto ha un suo modo di divenire...

Ricordo di quando ero bambina: le tagliatelle al ragù. Le ricordo bene perché passavo intere mattine con mio nonno a...

Lo storico Polibio racconta di un episodio particolare: la battaglia del 218 a.c sul fiume Trebbia (un affluente di destra...

Meglio toglierci il pensiero, prima lo diciamo meglio è: l'Italia olearia non è autosufficiente. Nella sostanza non abbiamo gli olivi...

L’olivo è una pianta sentimentale, allieta i sensi e infatti suona, illumina e lenisce. Suona benissimo per via del tronco...

Il cibo della mia infanzia è un'esplosione di sapori che va dal salato al dolce. Ma uno, più di tutti,...

Non so se avete mai visto piante di viti primitive che si arrampicano sulle querce: uno spettacolo. Sono da considerarsi...

Quanti vitigni? Oltre 500, il nostro vino è il più differenziato del mondo. 409 vini hanno ilmarchio DOP e includono...