Come Funziona

Grano: immaginate la scena: c’era un’azienda agricola con un filare di mele annurche e campi coltivati a grano e Miezz...

La loro storia: L’uomo ha imparato a consumare le insalate sin dalla preistoria raccogliendo le tenere piante spontanee che nascevano...

La CO2 in eccesso.  All’origine di tutti i problemi c’è un aumento di anidride carbonica (CO2) nell’atmosfera, dovuto in gran...

Uno dei capostipiti: Citrus medica (Cedro): è ritenuta una delle tre specie di agrumi da cui derivano tutti i Citrus...

All’inizio non facevo la salsa, finché un bel giorno: devo tutto ad Antonio Latini, quello che oggi chiameremmo chef ma...

Fotosintesi: Apro gli stomi, catturo l’anidride carbonica, la metto nel vacuolo e poi di giorno sto con gli stomi chiusi...

Proteine: che fare? Sono un problema. Siamo in tanti ad averne abbiamo bisogno, e questo significa anche tanti conflitti.  I...

In questi anni, la ricerca in agricoltura ha costruito una nuova cassetta degli attrezzi, strumenti per la sostenibilità ambientale. Il...

L’uomo e il pane: Posto che dall’invenzione dell’agricoltura in poi gran parte degli  esseri umani si sono cibati soprattutto di...

Malattie e fame. Un funzionario di basso rango che operava nel vescovato di Beauvais, Francia, maggio 1693, racconta: “Vi è...