Viva la biodiversità: viva l’umanità
Quanta vita attorno a una carogna, disse una volta la teologa Adriana Zarri, osservando un animale morto circondato da saprofagi,...
Viva la vite italianissima, perché cosmopolita.
Breve storia di una pianta che è partita come liana ed è diventata così famosa e celebrata che è più...
Viva il Made in Italy, basta che sia innovativo.
Nei prossimi numeri affronteremo la questione del Made in Italy. Eccellente tema da dibattito, nonché seria occasione per la nostra...
Quanto tempo sprecato, come recuperarlo?
Lo scrittore Marcel Proust era ossessionato dal tempo. Scorre e trasporta via i ricordi, e i ricordi sono tutto quello...
Siamo tutti bio, ci mancherebbe, ma…
Se chiedete a un tecnico in quale partito agronomico si riconosce, con molta probabilità vi risponde che lui è un...
Una curiosità, ma prima dell’agricoltura la vita com’era?Intervista al professore Gilberto Corbellini
Qualcuno ha capito perché abbiamo inventato l’agricoltura? Nel dettaglio nessuno lo sa. Tuttavia, si pensa che il riscaldamento del pianeta...
Più pane più pace: buon 2022
Norman Ernest Borlaug è stato un agronomo e ambientalista statunitense, vincitore del Premio Nobel per la pace nel 1970. La...
Il meglio delle interviste del 2021 per ricordare che succede quando non si innova e quando si innova
Parlano Luigi Caricato, oleologo, Angela Ricci e Silvia Sabbadini, ricercatrici università di Ancona, Pierluigi Sassi, AD di Timac Agro Italia....
La pasta è tanto buona e l’abbiamo inventata tutti insieme
Chi l’ha inventata la pasta, e gli spaghetti? E vattelapesca ora. Il nostro massimo studioso di alimentazione, Massimo Montanari, ci...
Ma le intolleranze, il glutine e altre questioni? Una spiegazione chiara.
La celiachia – ci spiega Sergio Saia- ha a che fare con il glutine e attualmente l’unica strategia affinché un...
Ricordi il cibo dell’infanzia? Annalisa Lo Porto, (fondatrice di) Flo Bologna.
Ci sono tante emozioni evocate dal cibo che in particolare si rappresentano con gli odori, i profumi e qualche volta...
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Vita, salute e malattia delle piante, una lezione della professoressa Gullino
Maria Lodovica Gullino è Professore ordinario all’Università di Torino, dove insegna patologia vegetale. Ha scritto diversi bei libri, divulgativi e...
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Dalla sicurezza all’insicurezza alimentare: stiamo rischiamo una crisi alimentare.
Un articolo che con chiarezza e dati esamina il triste stato dell’arte e cioè: causa invasione Ucraina, cosa rischiamo con...
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Un riassunto sulle catene globali
L’ottimo, fondamentale, nonché preciso e sempre aggiornato sito web ourworldindata.org fornisce un po’ di (tristi) numeri sulle conseguenze della guerra...
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