Alla ricerca della madeleine perduta

D’estate a Rimini, negli anni ’70, ospiti di un albergo a mezza pensione, la sera mangiavamo consommé. Praticamente un brodo....

La bisnonna Angela era una calabrese con gli occhi chiari e il corpo affilato, elegante e composta nei vestiti a...

Il mio cibo dell’infanzia sono i carciofi arrostiti. Di cui rigorosamente mangiavo solo le foglie, lasciando il cuore, a detta...

Chicago, la città del vento, è stata la mia culla. Di Smirne ricordo la spensieratezza di un’infanzia felice. L’adolescenza, all’ombra...

La cucina dei nonni aveva un camino con una cornice color pervinca, smerlata, che risaltava come pizzo prezioso nell’uso quotidiano...

Nella casa dove sono nato, l’uccisione del maiale era una festa e insieme un rito sacrificale. Il porco era quasi...

La nostra casa in un paesino del Molise aveva un pergolato stretto e lungo, sotto il quale i grandi avevano...

Ci sono cibi in cui è l'odore a schiudere ricordi e soprattutto a promettere delizie che poi al palato sono...

A quel tempo non c’erano i cellulari, siamo verso la fine degli anni ’70. Io ho meno di dieci anni....

Il profumo della crostata di crema e ricotta annunciava il giorno di festa. Dalla cucina filtrava l’aroma della buccia di...