Patrick E. McGovern è direttore scientifico del progetto di archeologia biomolecolare per la cucina, le bevande fermentate e la salute...

L’avvocato penalista Gennaro Iannotti, ragionando su un territorio complesso come l’Italia, ci spiega il conflitto tra diritto, tecnologia e ambiente....

Un giorno, mentre camminavo per strada e notavo le spighe delle graminacee – crescevano e accestivano ovunque –, ho avuto...

Mi fai un riassunto sulla storia del pane? La costante presenza del pane, sulle nostre tavole, ci rivela la sua...

Lucia Galasso è un’antropologa e ha scritto un libro molto bello sul pane, serio, documentato e divulgativo, possiamo di certo...

Alfonso Pascale, storico dell’agricoltura ci racconta il conflitto Ucraina/Russia e le sue ripercussioni sulla UE. Un’intervista estesa, dove si intrecciano...

Raffaello Magi, ora consigliere presso la corte di Cassazione, è stato estensore - nel 2005 - della sentenza di primo...

Una volta mio padre andò a Cambridge, dove vivevano le sue due sorelle emigrate dal Sud Italia negli anni ’50,...

Non si possono affrontare i cambiamenti, non si può nemmeno parlare della sfera politica e delle decisioni ad essa strettamente...

Cominciamo dal principio, quali strumenti abbiamo per proteggere colture agrarie dalle calamità? La natura dei rischi per le imprese agricole...