Perché ho scritto questo libro: mangiare è un atto culturale. Ed è questo che racconta questo libro. Studio e frequento...

Quando si è vissuta un'infanzia serena i ricordi sono stupendi e piccoli flash ogni tanto riaffiorano alla mente. Ricordo le...

Siccome l’alimentazione non è una variabile indipendente che cala dall’alto e ci illumina, ma al contrario dipende dalla demografia, dallo...

 Il caffè espresso al bar è una delle tradizioni più radicate in Italia, e altrettanto radicata è l’idea che il...

La cucina Italiana è Americana: Con la scoperta dell'America si determino l'arrivo in Europa di cibi oggi alla base della...

La spremuta d’arancia, altrimenti detta aranciata. Nonna sceglieva sempre le arance più succose. Mentre sulla tavola c’era ancora il disordine...

Alessandro Fantini su Ruminantia ci racconta il documentario di Giulia Innocenzi e Pablo D’Ambrosi, Food for Profit, cercando di smontare i...

Secondo il sito Scienceheroes.com le prime dieci persone che hanno salvato con le loro scoperte più vite umane sono queste:...

Il dolce al cioccolato è per me l’unico dolce possibile, il migliore dei dolci possibili: e, per essere l’emblema del...

Roberto Defez sul Foglio racconta con soddisfazione come, dopo aver percorso un tunnel oscuro durato un quarto di secolo, l’Italia torna...