Alla ricerca della madeleine perduta

La memoria culinaria è la coazione a ripetere più loffia: ritrovare un sapore d'infanzia è come incontrare da adulti la...

Senza legna da ardere non funziona. La cucina economica è un rudimento del ‘900  scorso ma nei tempi attuali, dalle...

La cucina della nonna, le sere d'inverno, si riempiva di vapori. Le finestre erano sempre appannate e, seduta sul davanzale...

Mi sono sempre piaciute le cose semplici.  Da piccola impazzivo per il pane, in particolare per la spaccata, una piccola...

Il taccuino era ingiallito, le parole intatte, la scrittura sbrigativa ma leggibile. Trito di cipolla, sedano e carote, una foglia...

Al mio paese li chiamano”. Non è propriamente un dialetto abruzzese e certamente neppure marchigiano, ma quella variante fonetica che...

Obbediente il fegato obbediva. Salvato dalla mia ancestrale paura, non si lasciava ingoiare massiccio resisteva. Per avere fegato mangiare fegato,...

Indimenticabile… Il giorno in cui sono stato promosso alla quinta elementare. Indimenticabile perché a casa trovai pronta per la merenda...

Ogni mattina mi svegliavo con quella promessa: al panificio di fronte alla scuola, mamma mi avrebbe comprato il croissant con...

La cioccolateria aveva un aspetto ottocentesco. Arredi in boiserie scura, un bancone alto di legno e vetro pieno di leccornie...