Io sono spaesato. Nel senso che non ho una cultura locale. Sono nato a Roma da padre napoletano e madre...

Che poi è bello, piacevole, delizioso mangiare un chicco d’uva. Ci siamo dimenticati che questo gesto ora usuale un tempo...

Che dice la FAO? Dice che in questo anello che mette in relazione più insiemi, piante, uomini, vegetali, la parte...

Una volta si diceva, citando Giovenale, Mens sana in corpore sano. Oggi si dice One Health. Cos’è? Tradotto significa salute unica, un...

Sera d'inverno, primi anni Settanta a Noepoli, piccolo borgo lucano, cucina dei nonni paterni. Camino, all'epoca unica fonte di calore,...

Da una parte abbiamo la biodiversità di un territorio, dall’altra la biodiversità all’interno delle specie agrarie. Ebbene, quest’ultima è aumentata....

Oggi per la rubrica numeri ci rivolgiamo a un classico, di grande effetto. La buon’anima di Hans Rosling, in compagnia...

Il Pianeta non può reggere l’attuale sistema di produzione e consumo di cibo che da solo causa l’80% di estinzione...

Pasta con gamberetti e zucchine. Era la richiesta puntuale di mio fratello quando andavamo a casa dei nostri nonni. Era...

Da dove vengono i prodotti che mangiamo? E vista la geografia e la vocazione territoriale così variopinta come quella Italiana,...